Picnic

Sain ilon ja kunnian esitellä teille blogini kautta suomalaista designia, mikä tällä hetkellä ilmentyy myös kertakäyttöastioissa. Nyt kun retromaisia kukkakuvioita on havaittavissa niin muodissa kuin sisustuksessakin, niin mikseivät kukat kukkisi myös picnicilläkin. Näyttävillä kertakäyttöastioilla koristellaan niin kesän juhlien pöydät kuin myös eväsretketkin.

Ensimmäisissä kuvissa näkyvät sininen kuosi on Jaana Reinikaisen suunnittelema Eveliina. Eveliina-kuosia on myös nähty Finlaysonin tekstiileissä. Hillitty ja herkkä  Eveliina sopii monenlaisiin kattauksiin, niin juhlaan kuin arkeenkin. Itselläni on menossa jonkinlainen sininen kausi, joten hieman jopa maalaisromanttinen Eveliina on kaivattu piristys kertakäyttöastioihin ja picnic-koriin.

Keskikesän juhlia koristaa Salla Kangasniemen suunnittelema Ilona. Suunnittelija kuvailee Ilonaa seuraavasti; "trendien kannalta Ilonan teema on ajankohtainen, sillä reilu suomalainen ruokakulttuuri on nyt uudessa nosteessa. Moni yhdistää tälläisiin retrokeittiö- ja ruokatunnelmiin konstailemattomuuden ja puhtaat raaka-aineet". Ilona-kuosi on raikas ja mikä tahansa ruoka näyttää lautasilla taatusti herkulliselta.

Lautasten suunnittelussa on myös kannettu vastuuta  ympäristön hyvinvoinnista. Lautaset ovat tehty biohajoavasta materiaalista, joten ne voi laittaa juhlien jälkeen kompostiin tai biojäteastiaan. Tuotteita valmistaa Huhtamäki ja heidän yhtenä tavoitteena onkin panostaa toimintojen ekologisuuteen. Ja näin ollen, tuotteet ovat valmistettu lähellä kuluttajia.

Sparkling Spring

Keräsin ruokalehdistä kevään juhlia varten listan kuplivista juomista. Listalta löytyy juomia niin suolaiselle kuin makellekin. Kärsin itse migreenistä ja ajattelinkin kokeilla tänä vuonna luomucavaa. Jospa se sopisi minulle. En normaalisti uskalla juoda kuohuviiniä edes lasillista, sillä jo pelkkä hajukin tuo minulle migreenisen olon. Joten toivotaan, että tämä vappu sujuu iloisissa merkeissä cava kainalossa! 

kuohuviinit

1.Lindauer Brut Cuvée (Uusi Seelanti)

"Kerrokselliset sitrushedelmien ja marjojen aromit sulautuvat tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Viini sopii elegantiksi aperitiiviksi, mutta on myös monipuolinen ruokajuoma kalalle, äyriäisille ja kasviksille".

2. Willm Crémant d'Alsace Rosé (Ranska)

"Ryhdikkäässä maussa on punaisia marjoja ja hapokasta omenaisuutta. Jälkimaku on mineraalinen ja pitkähkö. Tämä huikean roseen värinen kuohuva on tyylikäs aperitiivi ja erinomaisen juhlava vappujuoma, kun pöytään katetaan katkarapuja, savukalaa ja vuohenjuustosalaattia".

3. Raimat Chardonnay Brut (Espanja)

"Elegantti ja napakka kuohuviini, joka herättää ruokahalun. Runsaan hedelmäinen maku on puhdas ja intensiivinen. Parhaimmillaan tämä luonteikas viini on tapasten, ilmakuivatunkinkun ja mausteisten espanjalaisten leikkeleiden seurana. Sopii myös juustoille".

Samppanjat

1. Taittinger

"Eleettömän kaunis ja eteerinen samppanja, joka tuo mieleen kesän. Naisellisen elegantti ja pitkä maku on erittäin raikas, ja siinä voi erottaa  vaaleiden hedelmien ja kukkien hienoja aromeja. Hento- ja puhdasarominen viini sopii aperitiiviksi ja mansikoiden kanssa nautittavaksi mutta on oiva valinta myös sushille, ostereille ja mietojen kastikkeiden kanssa tarjottaville äyriäislajitelmille."

(* Hyvästä arvostelusta huolimatta en suosittelisi viiniä ainakaan niille jotka kärsivät migreenistä. Joimme kyseista samppanjaa muutama viikko sitten eikä kumpikaan tykännyt.)

2. Charles Heidsieck Brut Rèserve 

"Tämä herkullisen runsas viini on vakiosamppanjoiden parhaimmistoa ja vetää vertoja hienoimmille vuosikertasamppanjoille. Suutuntuma on leveä ja jälkimaku pitkä. Ruokahalua herättävä gastronominen juoma, joka kestää hienosti runsaampiakin ruokia (riistaa, hummeria, hevosta ja sieniä)". 

3. Jacquesson Cuvèe No 734

"Vivahteikas ja runsas gastronominen samppanja. Suutuntuma on viinillinen ja pehmeän maitomainen. Tyylikkäässä maussa erottuu hapahkoa omenaa, sitruunaa ja mausteisuutta. Herkullisen sävykäs viini maistuu erityisen hyvin sieni- tai tryffelirisoton seurana. Mainio pari myös vaaleista kaloista valmistetuille ruoille".

Jälkiruokaviinit

1. La Caliera Moscato d'Asti

"Alkon ainoa Moscato d'Asti on helmi jälkiruokaviinien joukossa. Kepeästi pirskahtelevassa viinissä tuoksuvat mesi, hunaja ja rusinat, ja samat aromit toistuvat myös maussa. Sokeria on melko runsaasti, mutta pirteiden happojen ansiosta viini on raikas. Alkoholia on ainoastaan 5%. Mansikoiden ja marjakakkujen parina viini on lyömätön valinta. Viinin kotiseudulla Piemontessa viiniä nautitaan niin aperitiivina kuin suklaisten, hedelmäisten ja pähkinäisten jälkiruokien ja kakkujen kanssa". 

2. Dolce Canto

"Sympaattisia rusina-aromeja tulviva tuoksu tuo mieleen siman. Maku on puuterisen kukkea ja hedelmäisen hunajainen. Viini on makea, mutta sokeria on kohtuullisesti, 75g. Alkoholia on vain 7%. Edullinen, hinta-laatusuhteeltaan oiva viini keväisiin juhliin kakkujen ja jälkiruokien kanssa tarjottavaksi".

*Lähteet: Glorian Ruoka ja Viini 03/2010 ja 03/2011

Asparagus Salad

Parsakausi on kuumimmillaan huhti- ja toukokussa, joten päätin hyödyntää kauden antimet vappua silmällä pitäen. Kyseinen salaatti on ruokaisa ja erittäin maittava, niin kylmänä kuin lämpimänäkin. Jos (ja toivottavasti kun) aurinko hellii meitä viikonloppuna, niin salaatin voi kätevästi pakata picnicille ja tarjoilla kylmänä. Käytin vihreää tankoparsaa, joten raaputin paksuimman kuoren pois ennen keittämistä. Nykyään kaupoista löytyy myös pikkuparsaa ja sitä ei tulisi kuoria, pelkkä keittäminen riittää. Kyseisestä salaatista riittää syötävää noin neljälle hengelle.

Tarvitset:

1 nippu vihreää tankoparsaa (450g)

muutama peruna

sipulia

vuohenjuustoa

200 g sieniä (kanttarelleja, herkkusieniä..)

suolaa

pippuria

Keitä perunat pehmeiksi, mutta älä liikaa. Silppua sipulit ja paloittele sienet. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää sienet. Lisää keitetyt perunat ja mausteet. Lisää murustettu vuohenjuusto. Lisää vielä keitetty parsa, mutta älä paista parsaa kauaa vaan pyöräytä se pannulla muiden aineiden kanssa.

Parsa tulee kuoria nupusta alaspäin ja tyven kuiva osa tulee leikata pois. Parsat tulisi keittää kapeassa ja korkeassa kattilassa yhteensidottuina siten, että nuput olisivat melkein vedenpinnan yläpuolella.Parsaa tulisi keittää n. 5 minuuttia, mutta jos käytät salaatissa pikkuparsaa, on keitinaika paljon lyhyempi. Parsa on silloin valmista, kun se on juuri ja juuri pehmennyt.

____________________________

You need:

Aspargus (450g)

few potatoes

onions

goat cheese

200g of mushrooms (champigons, chantarelles..)

salt

pepper

Boil potatoes. Chop onions and mushrooms. Sauté onions in oil, add mushrooms in the pan. Add boiled potatoes, salt and pepper. Add goat cheese and boiled aspargus. Do not fry aspargus, just mix it with other ingredients. Salad can be served when it is warm, but also when it is cold.

Pretty Products

1. Mascara: Shiseido- Perfect Mascara. 2. Lip Gloss: Dior- Lip Maximizer. 3. Nail Polish: Dior- Rose Porcelaine (189). 4. Base Coat for nails: Chanel. 5. Lipstick: Chanel-Mythic (69).


Olin tahallani jättänyt uuden ripsivärin ja huulikiillon ostamisen vasta tax freehen, mutta ostin myös muutaman muunkin tuotteen. Shiseidon perfect mascaraa olen käyttänyt jo useamman vuoden ja olen sitä hehkuttanut teille aiemminkin. Tulin noin vuosi sitten allergiseksi Macin ja Clarinsin huulikiilloille ja -punille, ja olenkin yrittänyt löytää uusia suosikkeja huulikiiltopussiini. Diorin huulikiiltoa olen käyttänyt myöskin  jo kaksi vuotta, mutta Chanelin huulipunia minulla ei ole koskaan ollut. Toivotaan, että en saa mitään ikävää reaktiota uudesta punasta.
___________________


I have few favorite make-up products, one of those is Shiseido's Perfect Mascara. About an year ago I started to get allergic reactions from my favorite lip gloss and lipsticks. I don't know why but I can't use lip products from Mac or Clarins. I have tried to find new favorites and I hope I don't get any reactions from my new Chanel lipstick. 

Riga in Pictures

Kotona ollaan! Tässä on vielä muutama matkakuva pääsiäsilomaltani, mutta näiden kuvien jälkeen loppuvat Riian hehkutukset. Riika todella yllätti minut ihan totaalisesti. En osannut odottaa mitään niin kaunista ja upeaa. Odotin näkeväni jotain kolkkoa ja jollain tavalla myös hieman "neuvostoliittomaista", mutta kaikki olikin todella siistiä ja jopa kotoisaa. Riian keskusta oli todella siisti, jopa rakennusten julkisivut olivat restauroitu ihan äskettäin. Mutta siis mehän olimme koko ajan ihan vain keskustassa ja luulen, että Riian ulkopuolella on ihan erilaiset näkymät. Yhtenä päivänä otimme junan kohti Jurmalaa ja se oli myös todella kaunis paikka, vähän niin kuin Hanko, mutta isompi. Riika on täynnä kauniita kahviloita ja viinibaareja, mutta ruokaravintolat tuottivat pienoisen pettymyksen. Ja jos Riikaan suuntaa, niin kannattaa ehdottomasti mennä katsomaan balettia tai oopperaan. Kävimme katsomassa Anna Kareninan kansallsioopperan pääsalissa, en tiedä kummasta olin enemmän innoissani, baletista vai salin upeudesta. Jo pelkän salin näkeminen sykähdytti. Kuten varmaan huomaatte, olen aika todella yllättynyt ja innoissani Riiasta :) 

_______________________

Finally back home! This will be my last post about Riga, but I'm still so amazed about the city. I was expecting something grey and soviet kitch-like city, but Riga turned out clean and very European city. I have to admit that it was even more clean than our capital, Helsinki. Riga was full of nice cafes and vine bars, but I got little disappointed because of the restaurants. One day we took a train to the city of Jurmala and I enjoyed the cost of Latvia a lot. We took a walk at the sandy beach and walked between wooden villas. And if you ever go to Riga, you should definitely go to ballet or opera. The national opera house was extremely beautiful and filled with details. As you may have noticed, I'm so amazed and surprised about Riga :)

Apsara Tea House

Heräämme matkakumppanini kanssa vähän eri aikoihin, joten minulle jää aikaa kertoilla matkakuulumisia. Olen ihan äärettömän kiitollinen teille, kun kerroitte minulle teehuone Apsarasta.  Kävimme siellä eilen ja se on ollutkin Riian yksi kivoimmista nähtävyyksistä. Miksi Suomessa ei ole mitään vastaavanlaisia paikkoja? Teekulttuuri on muutenkin kovassa nousussa, joten kysyntää Apsaran kaltaisille paikoille varmasti olisi. Kyseessä on siis kaksikerroksinen lasitalo, jonka yläkerrassa on niin sanottu lepotila. Yläkerrasta löytyy muhkeita tyynyjä joiden päällä voi makoilla samalla kun nauttii teestään ja katselee ikkunasta avutuvia näkymiä. Taustalla soi rauhallinen musiikki ja teekupposet tarjoillaan kauniissa tarjottimissa. Jos Suomesta löytyisi Apsaran kaltainen teehuone, niin ei tarvitsisi  kahta kertaa kysyä, että missä olisin sunnuntaisin. Yksi  lukijoista olikin vakavasti miettinyt perustavansa samalla konseptilla toimivan teehuoneen Suomeen, täällä olisi nyt ainakin yksi vakioasiakas odottomassa paikan avautumista :). Riiasta löytyy kaksi Apsaraa, mutta kuvissa oleva teehuone on ihan kivenheiton päässä Stockmannista.

________________________________

Apsara is little tea house which is located in the heart of Riga. There is two floors in the glass building and in upstairs you can find space for resting. Big calm colored cushions offers a nice environment to your own thoughts. Tea cups are served on nice tray and silent background music just makes everything perfect. I wonder why we don't have anything like this in Finland?

Sofié in Riga

Terveiset Riiasta! 

Täällä on ihan älyttömän kaunista, en olisi ikinä voinutkaan kuvitella, että täällä on näin upean näköistä. Ensimmäisenä päivänä olemme kävelleet pitkin kaupunkia, istuskelleet auringossa ja syöneet sushia. Huomenna meillä onkin vuorossa balettia ja viininmaistajaiset :) Tässä teille vielä muutama kuva tältä päivältä.

It's Vacation Baby!

Huh, nyt on viimeisetkin koulujutut tehty tältä kuukaudelta ja voinkin vaihtaa lomafiiliksen päälle. Suuntaan huomenna ystäväni luokse Helsinkiin ja meidän lento lähtee keskiviikkona aika aikaisin, niin pääsemme jo heti keskiviikkona ihastelemaan Riikaa. Yritän keretä tehdä teille postauksia loppuviikoksi, mutta tällä hetkellä aikataulu näyttää aika tiiviltä. Jätän tietokoneen kotiin, joten palaan tänne ruudun ääreen aikaisintaan vasta sunnuntaina. Mutta jos en kerkeä teille pääsiäisterveisiä myöhemmin toivotella, niin ihanaa ja aurinkoista pääsiäistä teille :)


Firstly, I have to apologize because I haven't have time to make my posts in English. I have been super busy with last school assignments. Today I had my last exam and tomorrow I will    start my mini vacation. I will leave my computer home so you don't hear from me before sunday. Have a nice and sunny easter :)

Good Morning Cupcake!

Heräsin tapani mukaisesti jo ennen seitsemää. Sisäinen kelloni herättää minut aina viimeistään kahdeksalta. Vaikka olisin käynyt nukkumaan miten myöhään tahansa, herään aina viimeistään 8 aikoihin. Noh, porkkanaiset cupcaket ovat tulleet uunista jo heti 8 jälkeen ja ennen poikaystävän heräämistä :)  

En tiedä onko tämä vain minun kuvitelmaani, mutta onko porkkanakakku tehnyt jonkinlaisen comebackin? Tuntuu, että melkein jokaisessa ruokalehdessä on uusia variaatioita tästä hyvinkin perinteisestä kakusta. Minä en tehnyt kakkua, vaan suloisia kuppikakkuja. Aasiassa ollessani hurahdin kuppikakkuihin ihan totaalisesti. Kuala Lumpurin karkkivalikoima oli aika surkea, joten elin puoli vuotta ilman karkkia? Jostainhan se sokerikiintiö oli saatava täyteen, niin minusta tulikin cupcake-puodin vakioasiakas.

Tarvitset:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

100g voisulaa 

3 dl porkkanaraastetta (n.3 isohkoa porkkanaa)

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

2 tl muskottia

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

Kuorrutus:

100g Philadelphiaa

50g voita

2 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristeluun käytin salaatteihin tarkoitettua kukkasekoitusta.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mukaan pieneksi raastettu porkkanaraaste.  Sekoita kuiva aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Lisää lopuksi voisula ja sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Jaa taikina muotteihin ja paista uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia. 

Sekoita huoneenlämmin voi muiden ainesten kanssa. Itse käytin koristeluun tyllaa, mutta pärjäät ihan hyvin ilmankin. Levitä päällinen vasta sitten kun kakut ovat viilenneet.

Ja pieni vinkki vielä. Koska taikina on kostean porkkanaraasteen takia aika raskasta, kannattaa paistamiseen käyttää italiaistyyppisiä leivosvuokia. Vähän vahvemmilla vuoilla taataan kaunis lopputulos :)

Lexington Espadrilles

Kesä tekee jo kovaa vauhtia tuloaan ja niin tekevät myös kesäkengät. Tepastelen vielä talvisaappailla tai vaihtoehtoisesti kumisaappailla, mutta mielessäni ovat jo kevyemmät kengät. Olen nykyään enemmän ballerina tyttö kuin korkokengillä kävelijä. Kun kävelee kovaa, niin korot eivät saa olla tiellä ;). Käytän yleensä vain nahkakenkiä sillä ongelmajalkani eivät hyväksy muita kuin nahkaisia jalkineita.  Kesällä sitä tulee kumminkin aina välillä hairahdettua kankaisiin kenkiin, niinkuin  varmaan nyt Lexingtonin espadrilloihin. Väristä en vain ole ihan varma, sillä niitä löytyy tähtikuvion lisäksi myös denim-kankaisena ja punaisella raidalla...

_____________________

Summer is around the corner and I can't wait to put on my summer shoes. I am still walking with my winter shoes or with my wellingtons, but ballerinas and espadrilles are strongly in my mind. I'm more like a ballerina girl than a high heel lady.  I usually wear  only leather shoes but on summer time I can make exception and wear also some canvas shoes.  At the moment I can admit that I'm craving these espadrilles from Lexington, but I don't know what color I want to have..  Would they be those blue ones with star print or light denim ones or am I walking with red striped espadrilles in May?

Spaghetti con Spinaci e Ricotta

Sain kuulla Italiasta iloisia uutisia. Ihanat ystäväni tulevat kesällä luoksemme. Kesäkuussa minun ei siis tarvitse häärätä keittiössä sillä ystäväni ovat aikamoisia kokkeja. Tällä hetkellä en ihan tarkkaan vielä tiedä, että montako ystävää sieltä on tulossa, mutta ainakin 5, ehkä enemmänkin. Joten kesäkuussa on luvassa puheen sorinaa, hyvää ruokaa ja paljon naurua.

Tarvitset:

Pastaa

Salottisipulia

Valkosipulia

Oliiviöljyä

Kirsikkatomaatteja

Pinaattia

Suolaa 

Pippuria

Ricottaa

Laita pastat kiehumaan. Kuullota sipulit öljyssä, lisää halkaistut kirsikkatomaatit. Pyöräytä pinaatit öljyssä ja lisää suolaa ja pippuria. Sekoita tomaatti-pinaatti yhdistelmän pastan kanssa ja murenna ricottaa pastan päälle.

__________________________________________

You need:

Spaghetti

Shallot

Garlic

Olive Oil

Cherry Tomatoes

Spinach

Salt 

Pepper

Ricotta

Sauté shallot and garlic in olive oil, add chopped cherry tomatoes.  Add spinach, cook spinach until it is soft. Add salt and pepper. Combine sauce and cooked pasta and add ricotta.